现在市面上好多人买山药不管是送人还是自己吃都只图外表漂亮,又长又大又直,好像占了便宜买到好山药一样。实际上却是恰恰相反,那些长得漂亮的都是一些菜山药,没有一点营养价值的山药,更不要谈什么营养,价格又高,利润也大,那些卖次品上药的老板们还在后面偷着乐呢!所以亲们在购买的时候一定要认准什么是有营养价值的山药。
怀山药特指古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产的山药。现代药理研究证实,山药中的主要成分薯蓣皂苷及山药多糖,具有明确的多重抗肿瘤作用。怀山药与其他常用的补药,如人参、党参、黄芪等相比,最大的区别,也是它的最大优点,是无任何副作用。因此被历来医家评价为“温补”“性平”,是“药食同源”的典范,可以当成正常食物充饥使用,食用者没有避忌,适宜于任何人群、任何体质,包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。而铁棍山药是怀山药中最好的品种,因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药,自古就是“四大怀药”之首,被历代医家所推崇。
玉寿堂的怀山药一直以来都是采用传统种植的方式,不用农药,保持自然生长,注重口感。当田间出现杂草时,也是采用人工拔除。断面细腻,肉质紧实,且显白略有微黄,蕴含丰富的粘液蛋白质以及丰富的维生素及矿物质。粉糯细腻绵软如沙,肉质丰盈,粉性足一口咬下去回味无穷。外形粗细均匀,根茎多遍布密,表皮颜色略深,表皮为土褐色。山药中的粘液其实是营养精华,统称为植物胶,即可溶性膳食纤维,又称植物多糖,具有很强的粘滞性,而且粘滞越大,含量越高。
山药片有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。玉寿堂的怀山药都有粗有细,那晒的山药片也就有大片、小片之分,由人工削皮切片脱水而成,保证纯天然不添加。看起来颜色微黄或者发灰,摸起来表面有纹路,闻起来有一种山药特有的清香。如果熬粥煲汤,很容易煮熟。吃起来口感粉糯。我们拒绝中间商,就是为了给大家带来安心的好食材,所以您在收到货后,建议您放入冰箱冷藏保存。
买山药就选玉寿堂,玉寿堂咱老百姓信得过。
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