锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。我们几乎每天都会吃米饭，可你知道怎样的环境才能孕育出美味健康的大米吗？其实，这粒粒珍贵的粮食也和人一样，要“吃饱喝足”才能茁壮成长。

　　这一次，我们的摄制组专程来到河南省焦作市武陟县，这里水稻种植历史悠久，有优越的自然环境，属于暖温带大陆性季风气候，年平均气温14.4摄氏度，年降水量575毫米，适合各种农作物生长，尤其是水稻。这里更有黄河的滋润哺育，为水稻提供了丰富的天然水源。

　　武陟县农业局研究员赵锡成向我们介绍了种植水稻的条件：“我们光用黄河水灌溉还不行，还必须得有好的土壤，我们的土壤是褐土土质，土壤有机质含量非常高。”

　　当地特有的褐土土质多为壤土，透水性好、呈弱碱性，非常适宜种植水稻。站在稻田里极目四望，尽是丰收的景象。沉甸甸的稻穗压弯了一个又一个曾经挺拔的身姿，每一颗稻粒都浓缩了一段短暂而又漫长的节气。

　　新丰2号为何物？

　　“新丰2号”是河南省培育的籼稻品种，有着优质、高产、抗病力强、适应性广等优点，它分蘖成穗率高、结实率高、千粒重高、出米率高、灌浆速度快，促进了农民增收，广泛种植在河南省沿黄稻区和豫南籼改稻区。

　　看！我美吗？

　　褪去外衣的武陟大米浑圆天成，阳光照射下微微发出乳黄色光晕，顶端略微尖锐，慢慢过渡成最下方饱满的颜色。它色泽清白有光泽、呈半透明状，米粒大小均匀、饱满坚硬。

　　一颗颗晶莹透剔的米粒中蕴含着丰富的营养物质。好的大米无需太精致的加工也能成为美味，武陟大米不仅能蒸出可口的大米，还能煲粥，做炒饭，因此深受当地人的喜爱。

                                                                                                                                                                                                                        （来源：央视网    编辑  单钰涵    责编    赵怀朴）