餐厅里，蒸熟的米饭散发着水汽，香气四溢。厨师的身影在水汽中若隐若现，大铁勺与铁锅的碰撞声不绝于耳。餐厅外，长龙般的队伍焦急等待着。

　　在香港银杏馆餐厅油麻地店，厨师在制作免费盒饭（5月7日摄）。 新华社记者 王申 摄

　　2019年5月起，银杏馆餐厅开始免费派发“平安盒饭”。上午11点至12点和傍晚4点至5点，是午餐和晚餐的派发时间，餐厅门口总会排起长龙，排队者有露宿者、失业者，还有老人。

　　今年以来，这间餐厅每天派发逾600份盒饭。4月起，其旗下其他4间餐厅免费派发午餐，5间餐厅每天共派发逾1000份盒饭。

　　“能帮一个是一个”

　　每份盒饭都有一个好听的名字，叫“平安盒饭”。盒饭有两荤一素三种选择，排队者可以选择其中一种。银杏馆行政总裁麦敏媚说，因为银杏馆餐厅位于油麻地弥敦道的平安大楼，而且她希望领到盒饭的人平安有福气。

　　银杏馆成立于2003年，是香港首间推动老人就业的社会企业，十几年来一直致力于帮助底层弱势群体。

　　银杏馆免费“平安盒饭”有菜有肉（5月7日摄）。 新华社记者 王申 摄

　　但不是所有人都能领“平安盒饭”。银杏馆规定：排队者凭饭卡领盒饭。登记饭卡前，需填写个人信息及领取原因。

　　银杏馆会根据排队者的具体情况分发饭卡，饭卡登记本上写着各种原因：贫穷、失业、无家可归。派发“平安盒饭”以来，银杏馆累计发出逾2800张饭卡。

　　曾有一位衣着朴素的老人在银杏馆餐厅门口徘徊。

　　“可以登记饭卡吗？”他说，是鼓足了勇气才来的。

　　“您为什么登记饭卡？”麦敏媚问。

　　“没工作，没收入。”麦敏媚将名片大小的饭卡交给他，饭卡上写着：坚信明天比今天更好。老人是当天第5个登记饭卡的人，前面4人都是露宿者。

　　在香港银杏馆餐厅油麻地店，人们在排队等待领取盒饭（5月7日摄）。 新华社记者 王申 摄

　　像老人一样通过“平安盒饭”解决温饱的人，还有很多。根据香港特区政府统计处最新数据，香港3月至5月失业率为5.9%，为15年来新高。

　　“能帮一个是一个。”麦敏媚说，她希望那些生活困难的人，在重新找到工作之前，得到这样一个短暂喘息的机会。

　　“一顿都不能停！”

　　2月的第一个星期，因生意惨淡，银杏馆餐厅暂停派发晚餐。

　　“一顿都不能停！”第二个星期，餐厅恢复派发晚餐。

　　在香港银杏馆餐厅油麻地店，义工在把饭菜装盒（5月7日摄）。 新华社记者 王申 摄

　　有七旬老人露宿在土瓜湾一个公园里，为了领盒饭徒步几个小时。他告诉麦敏媚，找到工作就归还饭卡。后来，他找到一份兼职，还是无法归还饭卡。麦敏媚说：“你不用担心，我们给你留一份。”

　　香港有这样一群人，他们因为失业等原因而成为露宿者。香港特区政府社会福利署最新数据显示，香港露宿者有1423人。

　　新冠肺炎疫情期间，社区食堂等机构暂时关闭，低收入群体难上加难。

　　可需要“平安盒饭”的人越来越多，面临亏损的银杏馆能坚持多久？

　　在香港银杏馆餐厅油麻地店，义工在把饭菜装盒（5月7日摄）。 新华社记者 王申 摄

　　善意源源而来。有父母带着孩子来捐款，孩子说用压岁钱给老人们买盒饭。有新界菜农带来刚采摘的数十斤蔬菜，满头大汗。

　　银杏馆制作了一个捐款网页，每个人可以自愿认购一份价值38港元的“平安盒饭”，通过银杏馆捐赠给需要的人。餐厅门口摆着一张两米高的海报：扶助弱势群体，包括贫困老人、露宿者、综援家庭、劏房户、残疾人士等。

　　“希望有人来领盒饭，又希望领的人少一点。”麦敏媚很矛盾，“平安盒饭”无法从根本上解决问题，只有更多人找到工作，情况才会好转。

　　银杏馆通常把工作机会优先留给老人，目前共有135名老龄员工，累计聘用的老年人超过3000人。香港特区政府投放大量资源为基层市民提供恒常现金项目、非恒常现金和非现金福利，以解决贫困人口问题。

　　老人眼中的“义工姑娘们”

　　然而，3个月前，银杏馆收到一封投诉信。

　　有平安大楼的住户投诉，理由是：排队者占据和弄脏公共场所。简短的投诉理由，足以终止“平安盒饭”计划。

　　“盒饭千万不能停啊！”老人们眼中温和的麦敏媚，很少表现得如此急躁。

　　银杏馆行政总裁麦敏媚在香港银杏馆餐厅油麻地店接受新华社记者专访（5月7日摄）。 新华社记者 王申 摄

　　麦敏媚曾是社会工作者，主要帮助老人解决生活问题，老人们喜欢叫她“麦姑娘”。派发盒饭前，紧张的“麦姑娘”站在餐厅门口一遍遍喊着：“保持安全距离，不要留下垃圾。”

　　新冠肺炎疫情形势最紧张时，香港特区政府曾禁止市民在公众地方进行多于4人的群组聚集。银杏馆建议排队者几个人一组，保持1.5米的社交距离。

　　投诉的声音渐渐平息。但不减反增的盒饭需求量让银杏馆餐厅面临新难题：人手不够。“疫情期间，大家都不敢出门了。”麦敏媚说。

　　在香港银杏馆餐厅油麻地店，义工发放盒饭（5月7日摄）。 新华社记者 王申 摄

　　后来，义工姑娘们出现了，最多时一天有9名义工。她们“全副武装”，戴着口罩、护目镜、帽子、手套。

　　在“修例风波”和新冠肺炎疫情的双重打击下，香港多间餐厅裁员甚至结业，银杏馆收入锐减，但没有解雇一位老龄员工。香港特区政府因应疫情推出承担额达810亿港元的“保就业”计划，向雇主提供有时限的财政支援，以协助他们保留原本会被遣散的员工。

　　在香港银杏馆餐厅油麻地店，义工发放盒饭（5月7日摄）。 新华社记者 王申 摄

　　麦敏媚不知道盒饭还要派发多久，但只要有人需要，就会坚持下去。不久前，一位失业的年轻人找到工作后归还了饭卡，这是她数月以来最开心的事。

　　餐厅门口的走廊没有窗户，阳光无法透进，如果不开灯，一片漆黑。“平安盒饭”就像那走廊上的灯，照亮了排队者的生活。