主要功效：健脑益智、促进生长

推荐人群：一般人群均可（高尿酸血症人群除外），特别献给快速生长发育的孩子们。

推荐：广东省中医院临床营养科

材料：三文鱼头1个、豆腐块500克、葱花、姜片适量（3~4人量）。

烹调方法：先将三文鱼头洗净切块，锅中加入少许植物油，待油温后放入鱼头、姜片，鱼头稍微煎至金黄色后加入开水2升，随即放入豆腐块，文火慢慢煲煮30分钟，最后根据个人口味放入香油、白胡椒粉、香葱、食盐等调味料食用。

汤品点评：

每个孩子都是父母的心头肉，相信很多家长都希望孩子拥有一个健康的心智和体魄。今天就为孩子们特别送上一款具有健脑益智、促进生长的汤水。此汤水中采用豆腐及三文鱼头做主料，豆腐及三文鱼头中均富含卵磷脂，卵磷脂是大脑的重要组成部分，可增强大脑活力和记忆力，提高学习效率；豆腐中还富含钙质，而三文鱼头中富含维生素D，两者结合可以促进钙质在体内的吸收利用，而钙质是骨骼发育不可缺少的物质基础，尤其是生长发育较快的孩子对于钙质的需求量甚至超过成人，所以豆腐搭配三文鱼头是一款很适合孩子的食物，三文鱼价格高昂，而三文鱼头价格却非常亲民，经常食用也无需心疼荷包。（来源：广州日报   编辑   单钰涵   责编  赵怀朴 ）